Haziran 4, 2020

Sennedersin.biz

Share:

Balkanlar'dan Gelen Lezzet Dalgası: Lutenitsa Tarifi  

  RSS

aşçınız
 aşçınız
(@aşçınız)
Misafir
Katılım : 11 ay önce
Gönderiler: 133
24/07/2019 8:08 pm  

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Lutenitsa Tarifi İçin Malzemeler

 

  • 5 adet büyük boydomates
  • 4 adetkapya biber
  • 2 adet orta boypatlıcan
  • 3 dişsarımsak
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 2 çay kaşığışeker
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

Lutenitsa Tarifinin Püf Noktası

Sosunuzu hazırlarken tatlandırmak için içerisine havuç ilave edebilirsiniz. Havuçları ilave etmeden önce hafifçe haşlayıp rondodan geçirin. Sosları hazırladıktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edip, ağız kısmı hava almayan kapların içinde uzun süre saklayabilirsiniz.

Lutenitsa Tarifinin Pişirme Önerisi

Malzemeleri kavanozlarınızın büyüklüğüne göre arttırarak sosunuzu hazırlayabilirsiniz.

 

Lutenitsa Tarifi Nasıl Yapılır?

 

  1. Biberleri ve patlıcanları iyice közleyin.

  2. Közledikten sonra kabuklarından rahatça ayrılabilmeleri için bir kabın içine alın ve kapağını sıkıca kapatarak bekletin.

  3. İyice terleyen biber ve patlıcanlarınızın kabuklarını soyun. Çekirdekli kısımlarını çıkarın. Rondodan geçirin.

  4. Yıkanmış domateslerin kabuklarını soymadan dört parçaya bölün ve rondodan püre haline gelene kadar geçirin. Rondonuz yoksa domateslerinizi rendeleyin.

  5. Sarımsaklarınızın kabuklarını soyun ve havanın içerisinde iyice ezilene kadar dövün ya da bıçak yardımıyla çok minik doğrayın.

  6. Büyükçe bir tencerenin içine az miktarda zeytinyağı ve sarımsakları alın. Sarımsakların hafifçe sarartın.

  7. İçerisine domatesleri ilave edin. Biraz piştikten sonra içerisine patlıcan ve biberleri ekleyin.

  8. Ağır ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın. Bu esnada zeytinyağını yavaş yavaş ilave edin.

  9. Kaynamaya başladıktan sonra baharat ve tuzunu ilave edin.

  10. Çok ağır ateşte pişirerek domateslerin suyunu çekmesini sağlayın.

  11. İyice kıvam aldığında ocağın altını kapatın ve şekerini ilave edin.

  12. Kıvamı iyice oturup, soğuduğunda kavanozun içine alın. Afiyet olsun.


Alıntı
Konu Etiketleri

Cevap yaz


 
Preview 0 Revisions Saved
Share:
shares

Lütfen Giriş yap yada Kayıt ol